夏天是蔬菜需求的旺季,也是蟲害高發期，蔬菜的用藥量自然也相應增大。這時如想吃得安心，選購那些歷經認證的無公害蔬菜當然是樶安全的，但這類蔬菜的價格會比一般蔬菜高出不少。如今蔬菜的農藥殘留很厲害，家庭中清除蔬菜上殘留農藥的簡易方式除開去皮法外，你還有哪些好點子呢？以下是廣州新塘蔬菜配送提供給您的健康嘗試方式。

　　一、浸泡水洗法：

　　污染蔬菜的農藥品種具體為有機磷類殺蟲劑。有機磷殺蟲劑難溶于水，此類方式僅能去除部分污染的農藥。但水洗是清除蔬菜瓜果上別的污物和去除殘留農藥的基礎方式。主要用于葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。通常先用水沖洗掉表面污物，隨后用清水浸泡，浸泡不低于十分鐘。果蔬清洗劑可推動農藥的溶出，因此浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。浸泡后得用清水沖洗2-3遍。

　　二、堿水浸泡法：

　　有機磷殺蟲劑在堿性環境下分解快速，因此此方式是除去農藥污染的合理對策，可用以各類蔬菜瓜果。方式是先將外表污物沖洗干凈，浸泡到堿水(通常500毫升水中添加堿面5-10克)中5-15分鐘，隨后用清水沖洗3-5遍。

　　三、儲存法：

　　農藥在環境中可隨時間的推移而緩慢地分解為對人體無害的物質。因此對便于保存的瓜果蔬菜可根據一定時間的存放，降低農藥殘留量。此法適用于蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的類型。通常儲放15天以上。注意，不要立即食用新采摘的未削皮的水果。

　　四、加熱法：

　　隨之溫度升高，氨基甲酸酯類殺蟲劑分解加快。因此對某些別的方式很難處理的蔬菜瓜果可根據加熱除去部分農藥。適用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。方式是先加清水將外表污物洗凈，放進沸水中2-5分鐘撈起來，隨后用清水沖洗1-2遍。

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